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最近，娃哈哈準(zhǔn)備賣(mài)奶茶的消息不脛而走。據(jù)說(shuō)，目前娃哈哈已經(jīng)與一家企業(yè)成立了合資公司，以輕資產(chǎn)加盟方式布局茶飲店市場(chǎng)。

其實(shí)早在2017年，娃哈哈已經(jīng)有過(guò)一次48小時(shí)快閃茶飲店的試水，依托其原有AD鈣奶、營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)等經(jīng)典系列產(chǎn)品制作而成的茶飲，在當(dāng)時(shí)引發(fā)了一波回憶殺。

對(duì)于此次正式進(jìn)軍茶飲界的舉措，娃哈哈集團(tuán)老板宗慶后稱(chēng)其為“第三次創(chuàng)業(yè)”，并表示“娃哈哈的樹(shù)冠雖然很大，但根還不夠深，在與世界級(jí)對(duì)手正面抗衡后，我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，并關(guān)乎生死”。

“九死一生”的大環(huán)境下，賣(mài)奶茶真能拯救營(yíng)收嗎

為什么是現(xiàn)在？為什么是茶飲？

看完娃哈哈入局奶茶界的消息，我們不禁產(chǎn)生這樣兩個(gè)疑問(wèn)。

首先，從娃哈哈集團(tuán)近10年的銷(xiāo)售額來(lái)看，自2013年達(dá)到782.8億巔峰值后，就開(kāi)始逐年下滑。截至2018年，基本倒退回了10年前的水平。所以，此刻開(kāi)設(shè)茶飲店布局多元業(yè)態(tài)，對(duì)于娃哈哈來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種尋找新?tīng)I(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)的嘗試。

宗慶后出席2019福布斯全球總裁會(huì)議期間就曾表示，接下來(lái)娃哈哈要在產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)等方面進(jìn)行全面創(chuàng)新，并支持企業(yè)不斷取得進(jìn)步。

再看看目前的茶飲市場(chǎng)，自2016年頭部品牌喜茶拿到億元投資之后，近三年來(lái)基本呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展局面。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，2018年平臺(tái)茶飲商戶(hù)數(shù)量相比2017年翻了3倍。2019年至今，全國(guó)新增注冊(cè)奶茶企業(yè)共有23000多家，創(chuàng)下歷史新高。

從行業(yè)大環(huán)境來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)于快消飲品的需求在不斷增加，各種品牌聯(lián)名款也是層出不窮，企業(yè)跨界賣(mài)奶茶已然成為一種大勢(shì)所趨。像娃哈哈這種行業(yè)巨頭攜經(jīng)典產(chǎn)品入局分羹，理論上確實(shí)是占據(jù)了一定的起步優(yōu)勢(shì)。

不過(guò)，在茶飲界一片欣欣向榮的表象之下，隱藏的卻是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)日趨飽和、融資熱潮冷卻等一系列問(wèn)題。2019年，在眾多網(wǎng)紅茶飲品牌中，只有樂(lè)樂(lè)茶和茶顏悅色兩家獲得了融資。

此時(shí)進(jìn)入茶飲市場(chǎng)的娃哈哈，將面臨獲客成本、產(chǎn)品創(chuàng)新、門(mén)店拓展、營(yíng)銷(xiāo)管理等諸多問(wèn)題，想要立足并非易事。能否成功瓜分到最后一波紅利，還有待時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。

三十而立，不破不立

如果要用一個(gè)詞來(lái)形容宗慶后32年的創(chuàng)業(yè)之路，那么“突破”二字或許再合適不過(guò)。

1987年，第一次創(chuàng)業(yè)的宗慶后為當(dāng)時(shí)的中國(guó)飲品市場(chǎng)細(xì)分出了一個(gè)新品類(lèi)——娃哈哈營(yíng)養(yǎng)液。這款主打能改善孩子吃飯問(wèn)題的飲品，讓“喝了娃哈哈，吃飯就是香”的營(yíng)銷(xiāo)概念深入人心。

1991年，娃哈哈成功實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售額破億的目標(biāo)。

“我們只是在一個(gè)找不到出路的年代里，使勁兒地在為自己找一條出路。等到年紀(jì)大了，回頭一看，自己竟然走出了一條水路。”宗慶后在自傳里曾這樣寫(xiě)道。

發(fā)展初期的正確創(chuàng)新路徑，幫助娃哈哈駛?cè)肓丝燔?chē)道，并且此后很多年一直穩(wěn)居第一梯隊(duì)。

2017年，為了改善連年下滑的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，宗慶后決定開(kāi)始第二次創(chuàng)業(yè)，將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了健康領(lǐng)域，計(jì)劃在3-5年內(nèi)研發(fā)中醫(yī)食療系列產(chǎn)品與保健食品并推出市場(chǎng)。2018年，重新開(kāi)啟征程的娃哈哈結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)5年的營(yíng)收下滑局面，實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。

如今，涉足新業(yè)態(tài)的娃哈哈又將面臨第三次創(chuàng)業(yè)的挑戰(zhàn)。

面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，我們不能說(shuō)娃哈哈做的每一個(gè)決定都是成功的。但是，32年的創(chuàng)業(yè)之路，讓大家看到了宗慶后的不斷突破與創(chuàng)新。誠(chéng)如他自己所說(shuō)：“企業(yè)家沒(méi)有真正的成功，他應(yīng)該永遠(yuǎn)在路上。你如果是稍微停頓下來(lái)，你肯定就落伍了。”

未來(lái)，“永遠(yuǎn)在路上”的娃哈哈又將走向何方，讓我們拭目以待吧！